Bakterio jatorria duten substantzia toxikoak urdailean odol-zirkulazioan sartzen direnean, kalitate txarreko janariak, zaharkituak, beroegiak edo hotzak, pikanteak edo gaizki mastekatuak jateagatik, gehiegi janez gero, alkoholaren pozoitzeaz gain, mukos gastrikoaren narritadura gertatzen da eta horrek gastritis akutua sortzen du.
Gastritis kronikoa garatzen da gastritis akutuen adierazitako arrazoiengatik: dietaren asaldura luzea, mastekatzeko aparatuaren akatsen batengatik, espezien erabilera, espeziak, alkohola, erretzea, drogak luze erabiltzea (salizilatoak, glukokortikoideak, esteroideak ez diren drogak) hanturarako), laneko arriskuak. Gastritis kronikoa areagotu egiten da urdaileko azidotasun baxu eta altuarekin.
Gastritisa agertzen da:goragalea, botaka, goserik eza, erreakzioak, flatulentzia, sabeleko betetasun sentsazioa, mina eta, batzuetan, pisua galtzea ere bai.
Janari arau orokorrak
Gastritisarekin, oso garrantzitsua da dieta nutrizional egokia jarraitzea zuku gastrikoaren jarduera murrizteko:
- Janaria ondo mastekatu, gutxienez 20 mastekatze mugimendu eginez.
- Ez edan mastekatutako janaririk.
- Hobe da likidoa otorduen artean edatea.
- Janariarekin edariak edan behar badira, jan ezazu trago txikietan janaria irentsi ondoren.
- Aldatu zatika zatika janari egunean gutxienez 4-6 aldiz.
- Nerbio aztoratuen kasuan, zatia murriztu beharko zenuke.
- Gehiegi jan ez dadin, poliki jan behar duzu, dietarako gehigarririk gabe.
- Saihestu urdaileko estalkia mekanikoki edo kimikoki kaltetzen duten janari zakarra.
- Ez jan purea edo egosia gehiegi denbora luzez, digestio-jarduera ez murrizteko.
Dietan ezinbesteko jakiak izatea
Gastritisaren areagotzea eta urin gastrikoaren jariaketa normala murrizteko, jan behar duzu:
- ondo prestatutako haragia edo arraina;
- gaztanbera (ez garratza) azukrearekin;
- ogi zuri freskoa;
- barazki purea: patatak, azalorea, rutabagak, azenarioak;
- zereal likidoak eta barazki zopak;
- edaria: gasik gabeko ur minerala, te ahula, baita edateko ur arrunta ere (araztua).
Baztertu beharreko elikagaiak
Gastritisaren areagotzea murrizteko eta prebenitzeko, ezin duzu jan:
- janari frijituak, ketuak, desugertuak;
- janari kontserbak, etxeko ozpinetakoak, marinatuak;
- arrautza gorringoa, ogi beltza;
- barazki eta haragi salda sendo eta aberatsak;
- hainbat espezia gehituta dituzten produktuak;
- arrain gazitua, ketua, hegaztiak, haragia, gantza;
- edarietatik - kafea, kakaoa, te indartsuegia, alkoholdunak eta edari karbonatatuak.
Urdaileko gastritis higatzaile akutua lortzeko dieta
Gastritis higatzaile akutuak urin gastrikoaren azidotasuna handitzen du eta horrek urdaileko horman higadurak sortzea eragiten du. Gastritis higatzaileen dietak, gastritis akutuen dietak bezala, honako hauek biltzen ditu:
- goragalea arintzea oka eginez, horretarako ur epel alkalinoa edaten dute gasik gabe;
- gaixotasunaren lehen egunean jateko abstinentzia;
- te ahula zati txikietan limoiarekin edatea, ur minerala izotzarekin - goragalearekin;
- likido galera urez berritzea: litro 1. gehitu gatza (1 tsp. ), sosa (½ tsp. ), azukrea (1 tbsp. l). Edan 1 koilarakada. l. 15 minuturo;
- 2-3 egunetarako: janari likidoa barazki salda moduan, muki zopak, kefir;
- gosearen itxurarekin - zereal likidoak, gelatina (cranberry gelatina izan ezik), patata purea, gelatina, crackers, haragi purea.
Gastritis higatzaile akutuaren elikagaiak zatikiak (egunean 4-6 aldiz), tenperatura ertaina (15 eta 60 gradu) izan behar dira, lurrunetan, egosita edo labean.
Gastritis kronikorako dieta
Gastritis kronikoa urin gastrikoaren azidotasun handitu eta gutxituarekin gertatzen da.
Azidotasuna areagotuz gero, gastritisa agertzen da: bihotzerrea, urdaileko mina erretzea, jan ondorengo astuntasuna, zapore mingotsa edo garratza duen errukia, hesteetako idorreria, zaporea galtzea. Batez ere, sintomak sentitzen dira dietak elikagai garratzak, mingotsak, pikanteak, ozpinetakoak, gantzak, azido gatzaren kontzentrazioa laguntzen duten jaki frijituak. Azidoak janaria digeritzeaz gain higadura ere eragiten du.
Azidotasun txikiarekin, urdailak urin gastriko gutxi sortzen du, janaria gaizki digeritzen da, beraz, horrek ahoan zapore desatsegina, urdaileko etengabeko betetasuna eta urdaileko betetasun sentsazioa eragiten ditu.
Bi azidotasun motekin, erretzeari utzi behar zaio gorputzeko hormona-atzeko aldeak eta gizentasunaren itxura baztertzeko.
Azidotasun handiko gastritisaren dieta
Azidotasun handiko gastritisaren elikadura egokia menutik kanpo geratzen da:
- Mukosa gastrikoan eragin mekanikoa duten produktuak: zuntz lodia - arbia eta errefaua, rutabagak, zainak dituzten haragia, muesli, ogi beltza branarekin, olioan frijitutako haragia, arraina eta barazkiak. Zerealetatik - arroz marroia;
- Mukosa gastrikoan eragin kimiko suntsitzailea duten produktuak: alkohola, zuku zitrikoak / fruituak, ur karbonatatuak, gozoa, kafea, ogi beltza, aza zuria, salda sendoak;
- Mukosa gastrikoan eragin termiko suntsitzailea duten produktuak: hotzak edo beroegiak diren jakiak (15-60˚C-tik gora edo azpitik). Hotzak, tenperatura altuak bezala, hestegorria narritatzen du, janari hotzak sabelean luzaroan geratzen dira, garratzak, hartzidura eragiten dute;
- Haragi produktuak: antzara, ahateak, arkumea, txerria, hirugiharra;
- Ibai / itsas arrain koipetsuak;
- Esne produktu hartzituak, esne gaingabetua;
- Hantura eta pisua irabazten laguntzen duten karbohidrato ugari duten jakiak: txokolatea, azukrea, labeak, gari-irina.
Azidotasun handiko gastritisarekin, jatea baimentzen da:
- Haragi argala: untxia, azalik gabeko oilasko bularra edo indioilarra;
- Gantz gutxiko ibai edo itsas arrainak odola saturatu ez duten gantzekin saturatzeko - Omega 3 / Omega 6;
- Itsaskiak: karramarroak, ganbak;
- Arrautzen proteina tortilla;
- Oloak: arroza, buckwheat, oloa;
- Ahuntz esnea;
- Barazkiak: kalabazinak, espinakak, kalabaza, tomateak (azalik gabe), ilar berdeak, zainzuriak, azenarioak, entsalada berdea, tipula, aneta, perrexila. Barazki gogorrak egosi, erregositu edo birrindu behar dira;
- Fruta eta baia gozoak: marrubiak, mugurdiak, marrubiak, fruta leunak egosita, purearekin edo koktel moduan;
- Limoi-baltsaz, ama-muztioz, celandinaz, kamamilaz, San Juan belarra, angelika errizomak, korapiloa, marshmallow erroa bereizita edo proportzio berdinetan nahastuta egindako tea. Tean lurrunetan ur irakinaren edalontzi batean - 1 koilaratxo. lehengaiak. Otordu artean trago txiki bat edaten dute otorduen artean.
Menua eta errezetak
| Eguna | Jaten | Platerak eta produktuak |
|---|---|---|
| 1. aukera | Gosaldu baino 30 minutu lehenago | Ur mineral geldia edo belar edalontzia |
| Gosaria | 3 arrautzen proteina tortilla, patata purea erremolatxa egosietatik, azenarioa - 50 g bakoitza, ogi zuri xerra edo crackers, te berde ahula edo limoi ixten kopa. | |
| Bazkaria | Bi sagar edo udare labean. | |
| Afaria | Zopa-purea haragiko salda arrozean - 200 ml, arraina eta patataren esnea - 150 g. , Baia zukua, ogi zuri zati bat. | |
| Arratsaldeko askaria | Ahuntz esne baso bat, croutons | |
| Afaria | Lurrun oilasko soufflé - 200 gr. , Azenarioa zrazy frutarekin - 150 gr. , Baia gelatina kopa, ogi zuri zati bat | |
| Oheratu baino ordubete lehenago | Rosehip infusioa 1 koilaratxoarekin. eztia edo ur minerala | |
| 2. aukera | Gosaldu baino 30 minutu lehenago | Limoi melisa tea |
| Gosaria | Olo irina likidoa ur gainean. Kamamila tea | |
| Bazkaria | Marrubiak birrinduak | |
| Afaria | Arrain zopa purea. Sarraila uretan lurrunetan. Ogi zuri zati bat. | |
| Arratsaldeko askaria | Edalontzi bat te berde ahularekin. Rusks | |
| Afaria | Kalabaza eta azenario purea zopa. | |
| Oheratu baino ordubete lehenago | Belar tea |
Haragi zopa-purea arroz salda gainean
Beharko dituzu: arroza - 35 g, behi haragia - 100 g, gurina - 15 g, arrautza gorringoa 1, esnea - ½ koilarakada. Gatza.
Prestatzeko metodoa: Arroza sailkatu egiten da, ur beroan garbitu, su eztian egosi guztiz irakin arte. Gehitu ura irakiten 800 ml-ra. Haragi egosia birrindu sareta fina duen haragi xehatzailetik. Bota arroz ur kantitate txiki bat haragiaren gainean, sueztitu 8-10 minutuz. Gainerako salda gehitzerakoan, bota arrautza-esnearen nahasketa etengabe nahastuz, irakiten jarri, ondu olioa eta gatza gustura.
Arrain esnea patatekin
Beharko dituzu: patatak - 50 g, arraina - 100 g, esnea - 30 ml, lurreko crackers - 10 g, gurina - 10 g, esnegaina (ez garratza) - 50 g, arrautza - ½.
Prestatzeko metodoa: patatak zuritu, irakin, ura xukatu, bahetik igurtzi, esnearekin nahastu. Hezurrak arrainen artean hautatzen dira, larruazalak, egosiak, hoztuak eta fin-fin txikituta. Nahastu patatak arrainarekin, 5 gramo olio, gorringoa, arrautza zuritua. Lubrifikatu moldea gainerako olioarekin, zabaldu nahasketa, bota ogi birrindua, sartu bainuan, itxi estalkia, su eztitu 20 minutuz. Krema garratzarekin lagunduta.
Oilasko soufflé lurrunetan
Beharko dituzu: oilasko egosia - 100 g, arroza - 10 g, esnea - 30 ml, arrautza laurden bat, gurina - 3 g.
Prestatzeko metodoa: oilasko egosia haragi-artezgailuaren sareta fin batetik pasatzen da - 2-3 aldiz. Konbinatu arroz egosiarekin, esnearekin, oratu, gorringo harrotua erantsita gurinarekin eta proteinarekin. Masa koipeztatutako molde batera eramaten da, bainuan egosita gehienez 20 minutuz.
Azenarioa zrazy frutarekin
Beharko dituzu: azenarioak - 160 g, semola - 15 g, esnea - 30 ml, arrautza - ¼ azukrea - 5 g, fruta betegarria - 60 g, esnegaina - 5 g, gari irina - 5 g, gurina - 10 g.
Prestatzeko metodoa: azenario birrinduak esnearekin nahasten dira, gurinaren zati bat eta estalkiaren azpian gisatzen dira bigundu arte, birrindu batekin oratu. Isuri semola, berotu zerealak puztu arte. Gehitu irabiatutako arrautza, azukrea, nahastu. Koherentzia likidoarekin, semola edo irin gehiago gehitzen da.
Osatu pastelak, jarri baia edo fruta betegarria erdian. Pastelaren ertzak gehitu eta sakatzen dira. Krema garratzarekin zikinduta, labeko orri batean jarrita, gurinarekin hautseztatuta (edo esne saltsarekin botata), eta gero labean.
Azidotasun txikiko gastritisa elikatzeko
Azidotasun gutxiko urdaileko gastritisarekinEz da gomendagarriajan:
- Haragi aberatsa, perretxikoa, arrain zopak;
- Gantz-janari guztiak, haragi edo arrain frijituak barne;
- Landare zuntz gordina (aza zuria, aza gorria, arbia, errefautxoak, tipula, baratxuria, azela);
- Plater minak, gaziak, kontserbak, haragi ketuak;
- Krepe, pastelak, tartak, ogi beltza, izozkia, edari karbonatatuak;
- Fruta garratzak eta edari alkoholdunak.
Ona da jakitea!Azidotasun gutxiko gastritis kroniko larria tratatzeko dieta nagusian lehen plater likidoak eta ondo purea, barazki pureak, zereal likidoak, arrautza bigunak, gelatina, lurruneko txuletak, arrain egosia edo lurrunetan sartzea eskatzen da. Frutak otordu nagusiarekin batera jaten dira, zuntz lodirik gabeko fruituak aukeratuz eta labean labean eginda.
Jateko baimenaazidotasun txikia duena:
- Gari zurizko ogi lehorra, ogi apurrak, elikagarriak ez diren gailetak, gailetak;
- Barazki zopa begetarianoak, aza izan ezik;
- Zerealak, fideoak uretan edo esnean, urdailak ondo onartzen badu;
- Gantz gutxiko haragi xehatuak: behi, txahal, larru gabeko oilaskoa, indioilarra, egosia edo lurrun untxia. Larriagotzerakoan - haragi purearekin platera (txuletak, dumplings, patata purea, soufflé, roll);
- Barazkiak (aza zuria izan ezik), zerealak, budinak, fideoak, fideoak;
- Arrautza eta tortila bigunak;
- Baia gozo eta leunak, konpotetarako fruituak, gelatina, mousse / gelatinak, sagar labeak, madariak;
- Esne osoa, esne kondentsatua, esnegaina, krema garratza ez azidoa, gazta freskoa ez azidoa, esnea eta arrautza saltsak, gazta leuna;
- Gantzetatik - gurina, oliba, ekilore olioa;
- San Juan belarreko tea, murtxuga, elecampane errizomak, txikoria errizomak, liho haziak, kamamila loreak, menda banaka edo zati berdinetan muntatuta. Lurrunezko tea ur irakinaren edalontzi batean 1 tsp. lehengaiak.
Menua
| Eguna | Jaten | Platerak eta produktuak |
|---|---|---|
| 1. aukera | Gosaldu baino 30 minutu lehenago | Rosehip decoction |
| Gosaria | 2 arrautza zuringoz egindako tortilla. Ogi txigortu zati bat. Te ahul berdea. | |
| Bazkaria | Fruta purea. | |
| Afaria | Tomate entsalada aguakatearekin eta gaztarekin. Barazki salda, baimendutako barazkiekin. | |
| Arratsaldeko askaria | Sagar labean pare bat | |
| Afaria | Okela albondigak azenario zukuarekin | |
| Oheratu baino ordubete lehenago | Kamamila tea | |
| 2. aukera | Gosaldu baino 30 minutu lehenago | Txikoria edaria |
| Gosaria | Kalabazin kazola. Te berdea croutonekin. | |
| Bazkaria | Kissel, 1-2 gaileta hotz | |
| Afaria | Kalabaza zopa | |
| Arratsaldeko askaria | 100 ggazia gazia ez azidoa baiarekin. | |
| Afaria | Lurrunezko albondigak. Vermicelli ura lortzeko. | |
| Oheratu baino ordubete lehenago | Menta tea. |
Zuku gastrikoaren azidotasun handiagoa duen menu dietetikoa osatzeko, goian adierazitako produktuen aukera zabala dago. Hainbat errezeta osasuntsu gomendatzen ditugu gastritisa areagotzea ekiditeko.
Tomate entsalada aguakatearekin eta gaztarekin
Beharko dituzu: tomateak - 2 pcs, aguakatea - 1 pc, gazta gogorra - 50 g, oliba olioa - 2 koilarakada. l. , limoi zukua - 1 koilarakada. l. , gatza dastatzeko.
Tomateak ur irakinarekin botatzen dira, larruak kentzen dira, haziak kentzen dira eta xerratan mozten dira. Ahuakatea zuritu, zulatu, kubotan ebaki, limoi zukuarekin hautseztatu, tomateekin nahastu. Gazta moztu edo birrindu egiten da, entsaladarekin nahasten da, oliba olioarekin bota eta gatzatzen da.
Kalabaza zopa
Beharko dituzu: 1 kuiatxo 1, 5 barazki salda edo ura lortzeko, tomateak - 3 pcs, irina - 2 koilarakada. l. , gurina - 2 koilarak. l. , krema garratza, indioilar egosia - 100 g.
Zuritutako kalabaza zati txikitan mozten da, tomateak zuritu eta mozten dira. Barazkiak irakiten den saldan edo uretan sartzen dira. Irina zartagin batean berotzen da, gurinarekin nahastuta, zopari gehitzen zaio, tarteka nahastuz. Irakiten, gehitu indioilar egosi zatiak eta belarrak. Krema garratzarekin lagunduta.
Albondigak lurrunetan
Zerbitzu baterako behar dituzu: haragia - 125 g, ogi zuria - 20 g, gurina - 5 g, gatza dastatzeko, ura - 15 ml.
Koiperik eta tendoirik gabeko haragia 2 aldiz pasatzen da haragi-errotagailu batetik, hezetutako ogiarekin nahastuta, berriro haragi-errotagailu batetik 2 aldiz pasatzen da, gatza, ondo jipoitua. Bolak (10-12 pieza) masatik sortzen dira, lurrunetan edo kazola batean, ura botaz. Olioarekin bota zerbitzatu aurretik.
Okela albondigak azenario zukuarekin
Behar izango duzu: behi haragia - 120 g, ogi zuria - 25 g, gurina - 15 g, azenarioak - 20 g, arrosa aldakak lehorrak - 10 g, gari irina - 5 g, esnea - 50 ml.
Filmik, tendoirik eta koiperik gabeko haragia 2-3 aldiz pasatzen da haragi-errotagailu batetik esnetan bustitako ogiarekin batera. Masa ondo irabiatu, esku bustiekin forma biribileko bolak eratu. Ekarri albondigak estalkiaren azpian egosi arte. Rosehip ur irakinarekin (25 ml) botatzen da, 3-4 orduz azpimarratzen da, iragazi, irin berotuarekin konbinatuta. Nahasketa irakiten dagoen esnera botatzen da, suaren gainean su eztian 10 minutuz. Masa iragazki bidez iragazi, azenario zukua bota, gurin zati bat jarri, nahastu eta albondigak bota. Patata purearekin, azenarioarekin edo buckwheat porridgearekin osatutako platera.